食品添加剂焦亚硫酸钠的作用

   焦亚硫酸钠是应用较广的食品添加剂，除了有漂白作用还有防止氧化的作用，防止酶促褐变的作用，防腐的作用等，其生产方法也是简单方便的，因此在保证食品安全的情况下，焦亚硫酸钠的发展空间是很大的

1）防褐变的作用，酶促褐变常发生在水果、薯类食品中，焦亚硫酸钠是一种还原剂，对多酚氧化酶的活性有很强的抑制作用，0.0001%的就能降低20%的酶活性，0.001%的就能完全抑制酶活性，可以防止酶促褐变；另外，可以消耗食品组织中的氧，起脱氧的作用；在者亚硫酸能与葡萄糖进行加成反应，防止食品中的葡萄糖与氨基酸进行糖氨反应，从而具有防褐变的作用。

2）防腐作用，亚硫酸可以起到酸性防腐剂的作用，未解离的亚硫酸被认为可抑制酵母菌、霉菌。据报告，未解离的亚硫酸对大肠的抑制作用比亚硫酸氢根强1000倍。对啤酒酵母强100—500倍，对霉菌强100倍，在酸性时，扛微生物作用强。

3）疏松剂的作用，可作为疏松机的组成成分。

4）防氧化的作用。亚硫酸有显著的看氧化作用。由于亚硫酸是强还原剂，能消耗果蔬组织中的氧，抑制氧化酶的活性，对于防止果蔬中的维生素C的氧化破坏很有效。

     潍坊瑞德胜化工地处山东半岛的中部——潍坊市滨海开发区新兴工业园，公司以发展精细化工为主，业务涵盖化工研发生产销售、进出口贸易、电子商务、 物流运输等，的设备和管理人员使得公司的产品质量在同行业中，使得产品国内外，深受客户好评。我公司将通过不懈的努力，追求的质量和的服务，奉行“凭诚信求生存，靠技术求发展，以 质量为根本”的企业经营理念，来竭诚为广大客户服务。

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视频作者：潍坊瑞德胜化工有限公司

      焦亚硫酸钠受潮易分解，露置空气中易氧化成硫酸钠，而且贮存日久色渐变黄。所以焦亚硫酸钠一般储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、食用化学品分开存放，切忌混储。不宜久存，以免变质。

      贮藏与效期:遮光，密封保存。

      操作注意事项：密闭操作，加强通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，穿防毒物渗透工作服，戴橡胶手套。避免产生粉尘。避免与氧化剂、酸类接触。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。配备泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。

      潍坊瑞德胜化工有限公司以发展化工为主，业务涵盖化工研发生产销售、进出口贸易、电子商务、 物流运输等，我公司将通过不懈的努力，追求的质量和的服务，奉行“凭诚信求生存，靠技术求发展，以 质量为根本”的企业经营理念，来竭诚为广大客户服务。

      目前国内以纯碱跟硫磺为原料生产焦亚硫酸钠的工艺主要有干法跟湿法两种。

( 1 ) 干法。将纯碱和水按一定摩尔比搅拌均匀，待生成 Na2CO3.nH2O呈块状时， 放入反应器内，块与块之间保持一定的空隙然后通入SO2，直至反应终了，取出块状物，经粉碎得成品。

( 2 ) 湿法。由纯碱的饱和水溶液或者纯碱与酸式亚硫酸钠所成之溶液，通入SO2气体，即生成焦亚硫酸钠结晶，经分离干燥得成品

生产流程：

1. 利用硫磺制取SO2气体。

将已经粉碎的粉状硫磺，粒径≤10mm，由压缩气体吹入焚硫炉，炉内温度控制在850-900℃，此时通过与O2的燃烧反应生成SO2，生成的SO2浓度大约在10-13%（V）

2. 化碱

纯碱溶于水的温度应保持在4℃-15℃，合格的碱液由泵输入三级反应器中

3. SO2吸收

SO2气体通入碱液或者酸式亚硫酸钠悬浮液的浆液中，经反应，生成焦亚硫酸钠结晶

4. 分离干燥

在分离过程中会有大量SO2气体溢出，我们会采用抽风形式进行回收或排至室外。分离后的母液返回化碱曹继续使用，湿的焦亚硫酸钠结晶送入气流式干燥器，经热干燥后即得成品焦亚硫酸钠。